Sidabras. Fizinės savybės. Cheminės savybės. Sidabro vartojimas. Sidabro radimas. Sidabro gamyba. Sidabro įrodymas. Sidabro junginiai. Sidabro halogenidai. Sidabras proistoriniais laikais. Auksas. Skaityti daugiau
Taikomoji chemijaChemija, špera
(5 puslapiai)
Molekulių polingumas, polinės ir nepolinės molekulės, jų pvz., solvatacija. Tirpimo procesas, dipolio momentas, dielektrinė skverbtis, dujų tirpalai skysčiuose. Praskiestų tirpalų savybės. Elektrochemija. Elektrolitų skirstymas. Silpni elektrolitai, jų disociacijos konstanta. Disociacijos rodiklis pKa, ryšys tarp disociacijos laipsnio (Ostvaldo dėsnis). Stiprus elektrolitai: joninė atmosfera, osmosinis koeficientas f, aktingumas a, aktingumo koeficientas γ. Oksidacijos-redukcijos sistemos. Redokso potencialas, normalinis redokso potencialas. Elektrovaros jėgos prigimtis. Biologinės redokso sistemos. Cheminė kinetika. Reakcijų greičio priklausomybė nuo reaguojančių medžiagų koncentracijos, temperatūros. Cheminių reakcijų aktyvacijos energija, jų ypatumai biologinėse sistemose. Katalizė. Paviršiaus įtempimas ir paviršiaus energija. Dispersinės sistemos. Polimerų tirpalų savybės. Skaityti daugiau
TitravimasChemija, špera
(7 puslapiai)
Titrimetrinė analizė. Titravimo metodai. Darbinių tirpalų standartizavimas. Pagrindiniai titrimetrinės analizės metodai. Indikatoriai. Rūgštinės - bazinės sąveikos titravimo kreivės. Oksidacijos ir redukcijos metodai. Oksidacijos ir redukcijos metodo indikatoriai. Permanganatometrija. Permanganatometrijos metodo indikatoriai. Permanganatometrijos metodo taikymas. Jodometrija. Bromatometrija. Nusodinamasis titravimas. Skaityti daugiau
Toksikologija (5)Chemija, špera
(10 puslapių)
Toksikologija. Nuodingumas. Medžiagos pagal nuodingumą klasifikuojamos. Taikomoji nuodų klasifikacija, atsižvelgiant į medžiagų vartojimo sritį. Nuodų klasifikacija, atsižvelgiant į specifinį toksiškumą. Apsinuodijimų klasifikacija, atsižvelgiant į ligos sunkumo laipsnį. Apsinuodijimų klasifikacija, atsižvelgiant į klinikinę eigą. Nuodų tarpusavio sąveika. Nuodų patekimas į organizmą. Nuodų patekimas į kraują kertant biologines membranas. Nuodų pasiskirstymas. Biotransformacija. Metabolitai. Oksidacija. Redukcija. Hidrolizė. Konjugacija. Ekskrecija. Šalinimo būdai. Grafikas. Grafikas. Inkstai. Kepenys. Plaučiai. Toksiškumo dozės nustatymas. Dvifazės kreivės. Kancerogenezė. Radiacija. Infraraudonoji radiacija. Ultravioletinė radiacija. Lazerio spinduliavimas. Radijo dažnumo elektromagnetinė radiacija. Jonizuojanti radiacija. Natūralūs toksinai. Gyvatės nuodai. Grybai. Toksinį klasė. Natūralūs narkotikai. Nuodingi augalai. Skaityti daugiau
Toksikologija (7)Chemija, špera
(6 puslapiai)
Teršalai. Sunkiųjų metalų toksiškumas. Švinas. Gyvsidabris. Kadmis. Arsenas. Pesticidai. Chloroorganiniai junginiai. Fosfoorganiniai pesticidai. Arseno junginiai. Radionuklidai. Patekimo būdai. Radionuklidų pasiskirstymas organizme. Pašalinimas. Nitratų, nitritų, nitrozaminų toksiškumas. Apykaita gamtoje. Aplinkos užteršimas nitritais ir nitratais. Nitratų ir nitritų poveikis sveikatai. Nitrozoaminai. Nitrozo junginių susidarymas. Mikotoksinai. Užsikrėtimo galimybės. Alfatoksinai. Aflatoksinų poveikis. Ochratoksinai. Pelėsių Fusarium mikotoksinai. Mikotoksinai, kuriuos produkuoja pelėsis Penicilium. Organiniai pramonės teršalai. Policikliai angliavandeniliai. Chlorinti difenilai ir dioksinai. Polichlordifenilai. Dioksinai. Pentachlorfenolis. Alerginių reakcijų ir maistų alergenų apibūdinimas. Dažniausi maisto alergenai. Žuvis ir jos produktai. Mėsa. Grūdų ir ankštinių augalų produktai. Vaisiai, daržovės ir uogos. Riešutai. Prieskoniai. Alkoholiniai gėrimai. Mikroorganizmai. Skaityti daugiau
Toksikologinė chemijaChemija, špera
(11 puslapių)
Toksikologinė chemija. Jos turinys ir ryšys su kitomis mokslo kryptimis. Toksikologinės chemijos tiriamųjų objektų įvertinimas ir išankstiniai bandymai. Nuodingųjų medžiagų "izoliavimas", jo etapai. Nuodingųjų medžiagų išskyrimas distiliacija vandens garais. Teoriniai pagrindai ir išskyrimo atlikimas. Tyrimo objektai. Objektų konservavimas. Ekshumacija. LR teismo ekspertizių centras ir Valstybinė teismo medicinos tarnyba. Šiose teismo ekspertizės įstaigose atliekamos ekspertizės. Ekspertizės, jų klasifikavimas. Nutartis atlikti ekspertizę, ekspertizės medžiagos pateikimas. Teismo ekspertas(TE). Teismo ekspertizės rezultatų įforminimas. Vandenilio cianido rūgštis ir cianidai. Savybės, išskyrimas, kokybinis ir kiekybinis nustatymai, toksikologinė reikšmė, metabolizmas, priešnuodžiai ir mirtinos dozės (8 punktai). Savybės. Chlorinti angliavandeniliai. Savybės. Metanalis. Acetonas. Savybės. Fenolis. Metanolis. Etanolis. Etandiolis. Skaityti daugiau
ToksinaiChemija, špera
(10 puslapių)
Nuolatiniai augalinių produktų komponentai. Medžiagos, veikiančios mineralinių elementų apykaitą. Oksalatai. Fitatai. Mineralokortikoidų stimuliatoriai. Goitrogenai. Alkaloidai. Steroidiniai. Purino alkaloidai. Fitoaleksinai. Fermentų inhibitoriai ir toksiški baltymai. Lėktinai (hemagliutininai). Cianogeniniai glikozidai. Fenoliai ir fenolių junginiai. Taninai. Gosipolis. Kiti fenoliniai junginiai. Toksiškos maistinės medžiagos ir vitaminų antagonistai. Biogeniniai aminai ir toksiškos aminorūgštys. Kenksmingi riebalai ir cukrus. Vitaminų antagonistai. Kitos toksiškos augalų medžiagos ir natūralūs kancerogenai. Saponinai. Miristicinas. Vicinas. Nitratai ir nitritai. Estrogenai. Grybų toksinai. Jūrų gyvūnų toksinai. Gonautoksinas. Žuvų nuodai ir žuvų siguatoksiškumas. Skombroidinių apsinuodijimų priežastys. Pagrindiniai toksikologijos principai. Toksiškumas. Toksikokinetika ir toksikodinamika. Nuodų patekimo į organizmą būdai ir jų rezorbcija. Nuodų pasiskirstymas. Nuodingų medžiagų metabolizmas. Nuodų klasifikacija ir veikimas. Natūralių maisto komponentų toksiškumas. Baltymų toksiškumas. Angliavandenių toksiškumas. Riebalų toksiškumas. BIiologiškai aktyvios medžiagos. Mikroelementų toksiškumas. Mikotoksinai. Aflatoksinai. Aflatoksinų poveikis. Ochratoksinai. Pelėsių Fusarium nikotoksinai. Trichotekcenas. Zearalenonas. Moniliforminas. Citrininas. Patulinas. Penecelino rūgštys. Skaityti daugiau
Žalingos medžiagos maisto produktuoseChemija, špera
(10 puslapių)
Metalų toksiškumas. Švinas. Gyvsidabris. Kadmis. Arsenas. Perdirbimo įtaka maisto produktų saugai. Kenksmingi junginiai susidarantys maisto produktus apdorojant ir laikant. Nitrozoaminai ir kiti nitrojunginiai. Policikliai aromatiniai angliavandeniliai. Bakterinės kilmės pavojai. Mikrobinių maistinės kilmės ligų apibūdinimas. Infekcijos. Intoksikacijos. Salmonelės (Salmonella) maiste ir šios mikroorganizmo sukeltos ligos. Parafitas. Gastroenteritas. Auksiniai stafilokokai (Stafilococcus) ir jų sukelti apsinuodijimai. Botulizmas. Closstridium perfrigens. Kitų mikroorganizmų sukeliamos ligos. Virusinės maisto infekcijos. Kovos su mikrobinėmis maisto produktų ligomis priemonės. Galvijų spongioforminė encefalopatija GSE (smegenų kempinligė). maisto produktų teršalai. Žemės ūkio chemizavimo medžiagos. Nitratai ir mineralinių trąšų įtaka jų kiekiui maisto produktuose. Nitratų ir nitritų toksikologija. Pesticidai. Gyvulininkystės chemizavimo liekanos. Maisto priedai ir jų toksikologinis įvertinimas. Maisto priedų apibūdinimas. Skonio ir aromato priedai. Kvapiosios medžiagos. Skonį stiprinančios medžiagos. Saldikliai. Skaityti daugiau