Įvadas. Kavos cheminė sudėtis. Kavos elementų cheminės savybės. Komponentų pokyčiai laikymo metu. Produkto virškinimas žmogaus organizme. Riebalų skilimas virškinimo procese. Angliavandenių skilimas virškinimo procese. Baltymų skilimas virškinimo procese. Kofeino poveikis žmogaus organizmui. Kavos nauda ir žala. Išvados.