Duona

Pagrindinių duonos rūšių cheminė sudėtis. Duonos komponentų cheminės savybės ir pokyčiai maisto ruošimo metu. Alkoholinis rūgimas. Pienarūgštis rūgimas. Duonos pokyčiai laikymo metu. Duonos sudedamųjų elementų apykaita. žmogaus organizme ir jų svarba žmogaus organizmui. Išvados. Darbas iliustruotas paveikslėliais.