Įvadas. Obuolių cheminė sudėtis. Produkto komponentų cheminės savybės. Vanduo. Mineralinės medžiagos. Angliavandeniai. Vitaminų savybės. Rūgštys. Lipidai. Antociandų, fitocidų, polifenolų savybės. Komponentų pokyčiai laikymo metu. Vanduo. Baltymai. Vitaminai. Angliavandeniai. Kitų medžiagų kitimas. Produkto virškinimas žmogaus organizme. Virškinimas. Virškinimas burnoje ir skrandyje. Virškinimas žarnyne. Obuolių nauda ir žala žmogaus organizmui. Išvados.
33.43 KB
