Išplėstinė paieška
 
 
 
Pradžia>Chemija>Vitaminų ir mikroelementų šaltiniai
   
   
   
naudingas 0 / nenaudingas 0

Vitaminų ir mikroelementų šaltiniai

  
 
 
1234567891011
Aprašymas

Įvadas. Vitaminai. Vitaminas A (akseroftolis, retinolis). Vitaminas B1( tiaminas). Vitaminas B2 (riboflaminas). B3 (Pantoteninė rūgštis). Vitaminas B6 (piridoksinas). Vitaminas B12. Vitaminas D. Vitaminas E (tokoferolis). Vitaminas K (filochinonai). Vitaminas C (askorbino rūgštis). Vitaminas P (rutinas, arbatiniai katechinai). Folinė rūgštis. Vitaminas PP (nikotino rūgštis). Vitaminas H (biotinas). Mineralinės medžiagos. Kalcis. Fosforas. Siera. Fluoras. Geležis. Magnis. Jodas. Valgomoji druska. Kalis. Varis, nikelis, kobaltas, manganas. Cinkas. Molibdenas. Selenas. Chromas. Išvados.

Ištrauka

Maisto medžiagos skirstomos į baltymus, riebalus, angliavandenius, mineralines medžiagas ir vitaminus. Rašydama šį referatą apžvelgsiu pagrindinius vitaminų ir mikroelementų šaltinius, nurodysiu jų funkciją organizme ir trumpai papasakosiu kas vyksta, kai trūksta šių elementų. Nors vitaminų ir mineralinių medžiagų organizme yra labai nedaug, jie lemia mūsų sveikatos būklę, savijautą, nuotaiką, išvaizdą, atsparumą ligoms.
Mūsų sveikatai ir atsparumui, be maisto, labai daug įtakos turi oras saulė ir venduo. Todėl reikia kuo ilgiau būti gryname ore, saulėje, rūpintis kūno higiena, nes vitaminai ir mineralinės medžiagos, gautos iš natūralių produktų, yra lengviau įsisavinami, vertingesni negu dirbtiniai koncentratai.


Be baltymų, riebalų, mineralinių medžiagų, vandens, žmogus su maistu turi gauti ir vitaminų. Vitaminai- svarbi, neturinti kalorijų maisto dalis. Jie skirstomi į tirpstančius vandenyje ( B1, B2, B6, B12, C, P, PP) bei tirpstančius riebaluose (A, D, K, E). Vitaminai varbūs pasisavinant kitas maisto medžiagas ir panaudojant jas energijai gauti bei kūno struktūrai formuoti. Dalyvaudami sudėtinguose medžiagų apykaitos procesuose, jie palaiko ar padeda palaikyti normalias organizmo funkcijas. Vitaminų žmogaus organizmui reikia labai nedaug, jų normos skaičiuojamos miligramais.
Kai su maistu negaunama pakankamai vitaminų, išsivysto hipovitaminozė. Ilgesnį laiką stingant tik kurio nors vieno vitamino, susergama jam būdinga avitaminoze. Per didelis vitaminų kiekis sukelia hipervitaminozę. Vitaminų poreikis padidėja sergant, dirbant sunkų fizinį darbą, šalto ar karšto klimato sąlygomis, smarkiai prakaituojant, dirbant su cheminėmis medžiagomis. Kartais vitaminų gali trūkti valgant ir vitaminingus maisto produktus, mat netinkamai paruoštuosear natinkamai laikomose produktuose vitaminai greit yra. Todėl daug žmonių vartoja vitaminus reguliariai, kaip maisto papildus.

Vitaminas A (akseroftolis, retinolis)

Šio vitamino daug yra gamtoje. Jo yra gyvulinės kilmės produktuose( žuvų taukuose, kepenyse, pieno produktuose ir kt.). tačiau su tais produktais gauname tik pusę vitamino A paros dozės. Kitą pusę gauname iš augalinių produktų, kuriuose yra pigmento karotino; iš jo, veikiant fermentui karotinazei, organizme pasigamina vitaminas A.tačiau karotinas( pronvitaminas A) yra tris kartus silpnesnis ir todėl jo reikia trigubai daugiau. Vitamino A dienos norma 1,5 mg., o karotino reikia apie 4,5mg. Daugiausia karotino yraoranžiniuose arba žaliuose vaisiuose ir valgomosiuose augalų dalyse. Daug karotino yra morkose, paprikose, pomidoruose, petrežolės lapuose,dilgėlėse, rūgštynėse, špinatuose, salotose, svogūnų laiškuose, persikuose, abrikosuose, šermukšniuose, šaltalankiuose, erškėtuogėse.
Kadangi karotinas ir vitaminas A kaupiasi organizme ir sukauptos jo atsargos gali išsilaikyti ilgai, vasarą ir rudenį reikėtų valgyti daugiau produktų turinčių šio vitamino. Kai trūksta vitamino A, sutrinka apykaitos procesai, augimas,nervų sisteme ir įvairių liaukų funkcijos, organizmas išsenka, oda ragėja, mažėja organizmo atsparumas įvairioms infekcijoms. Vienas svarbiausių vitamino A trūkumo požymių yra vištakumas- regėjimo aštrumo ypač prieblandoje ir tamsoje praradimas.
Vitaminu A gydomos odos, kepeų ir infekcinės ligos, struma, aterosklerozė ir hipertoninė liga. ...

Rašto darbo duomenys
Tinklalapyje paskelbta2007-06-03
DalykasChemijos referatas
KategorijaChemija
TipasReferatai
Apimtis9 puslapiai 
Literatūros šaltiniai4
Dydis15.57 KB
AutoriusJulija
Viso autoriaus darbų1 darbas
Metai2005 m
Klasė/kursas10
Failo pavadinimasMicrosoft Word Vitaminu ir mikroelementu saltiniai [speros.lt].doc
 

Panašūs darbai

Komentarai

Komentuoti

 

 
[El. paštas nebus skelbiamas]

 
 
  • Referatai
  • 9 puslapiai 
  • 10 Klasė/kursas
  • 2005 m
Ar šis darbas buvo naudingas?
Taip
Ne
0
0
Pasidalink su draugais
Pranešk apie klaidą